有人说:到韩国去旅行,女人如果没有买化妆品,是一种遗憾;男人如果没有买上一款心仪的手表,也同样是一种遗憾。但是在韩国,如果你没有吃到一次正宗的全州拌饭与韩定食,不论男女,那必然是一种大大的遗憾了。
舌尖上的韩国之韩定食
一直说韩食种类贫乏,或许很多韩迷会提出抗议,看《大长今》里那些种类多样、一碟一碟堆满桌面的食物,难道不充足吗?的确,除了韩国人平时常吃的酱汤、拌饭等食物之外,还有一种比较正式的饮食——“韩定食”,也就是传统韩系套餐。
韩定食沿袭了朝鲜时代宫廷菜的传统风味,各式小菜摆满桌面,一般比较清淡,很少油腻,也不太辣。结合了蒸、烤、烫、拌等各种烹调方法,材料、配色、调味花样繁多。
韩国韩定食
舌尖上的韩国之全州拌饭
韩国全州的拌饭与韩国冷面齐名,***国内外,也是我个人比较喜欢的食物。它分为普通的拌饭和石锅拌饭两种。普通的拌饭就是在一个大碗里放上炒熟的蕨菜,豆芽菜,南瓜片,胡萝卜丝,白萝卜丝等蔬菜(当然可以根据个人口味随意调配),再加一个煎荷包蛋,条件好点的会有一点肉,之后放上米饭,加上甜甜的辣椒酱用勺搅拌均匀就可以吃了。
全州拌饭