鲍鱼粥一听上去，给人的感觉就很鲜美。且鲍鱼对于人们人里都是比较昂贵的，可是，在韩国，韩国人一般把鲍鱼粥当作是早餐。味道鲜美的鲍鱼粥通常在海水浴场的旁边就可以吃到地道的鲍鱼粥。在这里，还有鲍鱼海参，可以蘸着辣酱吃，还可以配送韩国的烧酒喝。
韩系鲍鱼粥主要是以大米和鲍鱼所做的料理。那鲍鱼熬粥，可熬出白白的肉汤，这肉汤与材料相协调，有一股浓浓的香味缠绵与嘴里。梦想不老生长的秦始皇广泛追求的就是济州岛的鲍鱼，在韩国，过去也是把鲍鱼提供给皇上的贡货。要知道，鲍鱼在味道和营养上压倒其他海产品，都被称之为“贝类动物的皇帝。”
韩系鲍鱼粥，之所以会经常被韩国人当作早餐。因为鲍鱼粥除了蛋白质和维生素之外，鲍鱼还具有充足的钙和磷等矿物，作为食补可是大受欢迎的。它对于皮肤的美容，可滋养强壮，坐月子，能够改善弱体质等有***功效而多为***，并且鲍鱼粥对于患者和老人也是非常好的食品。在韩方医学上常用于糖尿病和高血压的治疗了。
通常韩国人在熬鲍鱼粥的时候，必须添加鲍鱼的内脏，这样才可以显现深绿色的“大海的颜色”。鲍鱼粥从以前开始就因是贵重的材料而多用于宫廷。在盛产鲍鱼的济州岛，也有因在熬煮时放入新鲜的鲍鱼内脏而发出蓝色光泽的鲍鱼粥，并以其特有的香气和苦涩的味道成为受人瞩目的济州名品美食。