怀味家人的味道 全州刘奶奶拌饭

2013-08-27 整容思密达

\全州刘奶奶餐厅是在全州出身的刘奶奶自1961年起,就经营起了这家拌饭餐馆。此家餐厅的招牌菜就是全州的拌饭了,它的美味秘诀当然是取决于新鲜的食材以及是奶奶亲手制作的辣椒酱和香油了。来到这家餐厅不仅能吃到美味的全州拌饭,还有刘奶奶的亲切感,让MM们能吃到家人般的味道了!

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全州刘奶奶拌饭是在白饭上摆有菠菜、芹菜、蕨菜、豆芽、香菇、紫菜等五颜六色的各式食材,并且可以根据食客的需要添加辣椒酱及香油,一起伴着食用。这的辣椒酱可不比一般的辣椒酱了,它的制作材料是将辣椒粉及盐加入改良后的豆腐粉中发酵一小时而成。

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在韩国,拌饭其中以“全州拌饭”、“晋州拌饭”较为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。在庆尚道还有晋州拌饭。晋州拌饭是全家人和亲戚聚在宗家祭祖后把作为祭品的山菜搁在一只大碗里,拌好以后再分到小碗里给每个人吃。晋州拌饭的特色是放海鲜(蛤子)汤。以上则是放上海鲜的(蛤子)汤可是相当的鲜美了!

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一般在中午,食客们在刘奶奶家用餐较多人点的是拌饭和豆芽汤饭,晚餐时间多是点五花肉的人居多。此家店的营业时间为:7:00-22:00休息日:每周日和国定假日

电话:02752-9282餐厅食品推荐价格:拌饭6000韩元豆芽汤饭5000韩元五花肉8000韩元交通:首尔地铁1,2好线市厅站8号出口,过斑马线后直行约80公尺,进入右手边第二条巷子,过了十字路口后。

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